معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اهواز گفت: سهم خوزستان از صنایع بزرگ و کوچک غذایی بسیار اندک است. حسین برزگر اظهار کرد: در تعالیم دینی ما، سلامت جسم و جان از اهمیت و جایگاه والایی برخوردار است، به طوری که ائمه اطهار برای لحظه لحظه زندگی ما با جزئی‌ترین شکل ممکن روایات و توصیه‌های ارزشمندی نقل فرموده‌اند.
وی در ادامه افزود: اهمیت دادن به مقوله سلامت بدون در نظر گرفتن هر کدام از اجزای آن غیرممکن و تعریف نشده است.
برزگر تصریح کرد: سلامت و بهداشت غذا به تنهایی مورد توجه دست‌اندرکاران این حوزه راهبردی نیست، بلکه آنچه در درجه اول اهمیت قرار دارد، امنیت غذایی آحاد جامعه است زیرا که در حوزه مأموریتی این معاونت، همواره بر دو واژه «سلامت» و «امنیت» در کنار یکدیگر تأکید شده است.
این مقام مسوول گفت: زمانی می‌توان با آسودگی و آرامش بیشتر، بهداشت و سلامت مواد غذایی را رصد و پایش کرد که در تأمین اقلام سبد غذایی مردم در بهترین شرایط ممکن باشیم.
برزگر با بیان اینکه خوشبختانه استان خوزستان به لحاظ داشتن اقلیمی مساعد، در بخش کشاورزی دارای رتبه خوبی در سطح کشور است که این کافی نیست، تاکید کرد: در کنار این ابراز خوشبختی، باید اظهار تأسف کرد که با وجود مواد اولیه و دسترسی مناسب به آن، سهم خوزستان از صنایع بزرگ و کوچک غذایی بسیار اندک است که این مقوله خود یکی از چالش‌های مهم در حوزه امنیت غذایی است.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اهواز، تصریح کرد: شاخص‌های سلامت در حوزه دارو را نیز می‌توان در دو بخش بهبود بخشید؛ یکی، تجویز و مصرف منطقی دارو و دیگری دسترسی ایده‌آل به اقلام دارویی.
برزگر گفت: خوشبختانه در زمینه تجویز و مصرف منطقی دارو، با برنامه‌ریزی انجام شده در چند سال گذشته گام‌های خوبی برداشته شده که با همکاری بیشتر پزشکان در امر تجویز دارو و همچنین فرهنگ‌سازی عمومی در نحوه مصرف دارو می‌توان امیدوار بود شاخص‌ها در این بخش به نقطه مطلوبی برسد.
وی افزود: در راستای دسترسی مناسبت‌تر به اقلام دارویی، باید اذعان کرد که متأسفانه استان خوزستان با این وسعت و جمعیت از داشتن کوچکترین صنایع دارویی محروم است، اما می‌توان نوید آن را داد که در صورت ایجاد صنایع دارویی متناسب با شرایط اقلیمی استان، گام بلندی برای کاهش مشکلات دارویی استان برداشته شود.
برزگر در پایان اظهار امیدواری کرد: در سالی که به نام اقتصاد مقاومتی، اقدام و عمل است، شاهد رشد و شکوفایی بیشتر استان باشیم.